Recomandări la masa de Crăciun / Anul Nou

Ce e ProMetabolism și ce e antimetabolism în masa de Crăciun și Anul Nou? Care alimente respectă principiile din cartea 8 Principii și care nu?

Dezirabile:
Fructe (portocale / mandarine / clementine în special, struguri, mere, banane, etc)
Răcitura / piftie (de porc sau de curcan, preferabil cu grăsimea dată la o parte)
Caltaboș / Lebăr
Brânzeturi neprocesate (ce conțin doar lapte, cheag, sare)
Prăjituri ce conțin zahăr, lapte, ouă, cacao, dar nu făină, nuci sau uleiuri vegetale.
Cafea

Acceptabile cu măsură:
Friptură (de curcan)
Cârnați
Sarmale
Jambon
Cozonac adevărat (făină, lapte, ouă, unt)

De evitat:
Salată boeuf
Pârjoale
Icre preparate cu ulei de floarea soarelui
Slănină
Cozonac comercial (făină, ulei de floarea soarelui, zahăr plus alte ingrediente greu de pronunțat)
Sos tartar
Prăjituri care conțin făină și nuci
Murături

După carne, merge o cafea cu lapte pentru limitarea absorbției fierului. Sucurile dulci ajută la evitarea unei stări de stres în organism și la menținerea metabolismului la cote ridicate. Nu recomand alcool pentru că sabotează digestia și orice formă de alcool este estrogenică. Alcoolul cu cele mai puține daune ar fi tăria incoloră (palincă, vodcă, țuică), evident în cantități mici :). O salată cu morcovi și condimente face minuni la menținerea curățeniei prin intestine, după mesele copioase.

Pentru cei care nu pot fără salată boef, se poate face maioneză din iaurt grecesc, ouă și muștar, care se poate folosi și la alte produse care conțin maioneză.

O doză consistentă de vitamina B1 (100-250mg) ajută la metabolismul carbohidraților și grăsimilor. Vitamina E (100mg) uleioasă contracarează efectele negative ale grăsimilor polinesaturate în exces.
Succes :slight_smile:

6 Likes